Home Przepisy

Quisze ze szpinakiem

Składniki

60 g szynki pokrojonej

100 g szpinaku liście

60 g sera pleśniowego

1 cebula posiekana

2 ząbki czosnku posiekanego

oliwa z oliwek

3 jajka

0,5 l śmietany 36%

120 g mąki

50 g masła

2 żółtka

1 rozmącone jajko

szczypta gałki muszkatołowej, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę i czosnek, następnie dodać szpinak i krótko podsmażać. Doprawić solą i pieprzem. Z mąki, masła i żółtek zagnieść ciasto. Przygotowanym ciastem wyłożyć formę do tarty, nakłuć widelcem i wstawić do lodówki aby się schłodziło. Następnie obciążyć ciasto np. ziarnami fasoli i włożyć do nagrzanego do ok. 190°C piekarnika, piec ok. 10 min. W misce połączyć jajka, śmietanę i przyprawy. Na upieczone ciasto położyć szpinak, szynkę, ser pleśniowy, wszystko zalać masą jajeczną i na wierzch położyć pocięte masło. Piec w piekarniku ok. 30 minut, w temp. 180°C.